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胡辣汤的精神文化

发表时间: 2020-10-09 10:11 来源:未知

  胡辣汤种类众多,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃,下面就和胡辣汤培训公司一起去看看胡辣汤的精神文化.

  不管你是官,是商,还是平民百姓,都能从胡辣汤里品味出味道,苦难的味道,平凡的味道,伟大而艰辛的味道。胡辣汤中有中华民族特有的“和”精神,“和”既是一种包容,也是一种智慧,就像四川的火锅麻辣烫,山东的大包子、东北的饺子……而胡辣汤的“和”更强,能把7、8种食材和几十种配料搭配在一起,普罗大众、贫富相宜的,迎合上亿人口味的食物确实不多。

  那么,为什么只有中原人才出现这样的饮食?一种好的美食,必有它的精神文化支撑,而胡辣汤里的精神文化,可能有几种原因。第一个原因是受宫廷饮食文化影响。中原是古都密集的地区,十三朝古都洛阳、八朝古都开封、七朝古都安阳、夏商古都郑州,此外还有商丘、南阳、濮阳、许昌、登封、夏邑、偃师、虞城、淮阳、新郑等古都。世间有一个原理,精美的食物总是向宫廷聚集,每当一个朝代更迭,总会有一部分美食的制作方法流落民间,因为当年胡椒的价值,可以判断胡辣汤是宫廷御膳的一种。第二个原因是中原饱经战火洗礼,简单快捷的面疙瘩汤,曾经是百姓一种方便且能充饥的食物,那可能是胡辣汤的雏形,后又添加数种配料和调料得以成型。第三个原因是河南人民有包容精神,敢于接受一切外来的食材和制作方法,推陈出新。就这样,宫廷御膳与民间小吃的碰撞、融合,加上河南人民的智慧,便形成了今天的胡辣汤。

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